目前，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法很多，按分類可分為生化檢測(cè)法和色譜快速檢測(cè)法。生化檢測(cè)法中又以酶抑制法應(yīng)用。該法由于操作簡(jiǎn)單，成本較低，較短時(shí)間內(nèi)能檢測(cè)大量樣本（每次檢測(cè)時(shí)間約20分鐘），特別適合在果蔬生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)使用。我站新引進(jìn)"NC...

①在潔凈的水中，溶解速度快，溶液高度清晰，無(wú)雜質(zhì)沉淀的為方糖。②方糖外觀應(yīng)潔白平正，富有光澤，無(wú)缺邊、斷角、裂紋，口味清甜，無(wú)異味。發(fā)黃發(fā)暗的較差。

植物油摻假，可用下列方法鑒別：①取油樣少許，滴入碘溶液，如出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明油中摻有米湯等含淀粉物質(zhì)。②取油樣少許，在勺中加熱至１５０℃，然后冷卻至常溫，如有沉淀，說(shuō)明油中摻雜質(zhì)。③取油樣滴入玻璃管，加入幾滴濃硫酸，用６０℃水加溫１５分鐘，如呈...

①用筷子蘸一滴麻油在冷水上，油花薄而大；摻假油的油花小而厚。②真麻油日照下透明，無(wú)沉淀，不分層；摻水油在光照下不透明，有分層，無(wú)濃香。

活蛤蚧體長(zhǎng)３０厘米左右，腹背扁平，頭大稍扁呈三角形，口大，上下頜有較多細(xì)小牙齒，眼突而大，不能閉合。頭背部為棕色，軀干背部紫灰色，夾雜紅磚色及藍(lán)色斑點(diǎn)，腹部為灰白色，尾部有七條帶狀斑紋。四肢短小，不能跳躍，腳有五趾。體大肥健，尾巴完整的成品...

①顏色：純藕粉含有較多的鐵質(zhì)和還原糖，故易被氧化，使色澤由白轉(zhuǎn)微紅。其它淀粉卻純白或略帶黃色，加入色素的則呈玫瑰紅色。②形狀：片狀藕粉表面有絲狀紋路，其它淀粉則表面光滑。③質(zhì)地：用手指揉擦，藕粉的質(zhì)地比其它淀粉細(xì)膩滑爽。④香氣：藕粉具有*的...