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    “白嫩”蓮藕浸泡檸檬酸 長(zhǎng)期食用可能致神經(jīng)紊亂

    點(diǎn)擊次數(shù):2032次  更新時(shí)間:2014-05-04

     藕是生活中常見(jiàn)的蔬菜,中醫(yī)認(rèn)為藕性寒、味甘。生用,具有涼血、散淤之功,治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉,還能健脾、開(kāi)胃,非常適合夏天食用。而白皙、鮮嫩的蓮藕,還常被人用來(lái)和的玉臂相比較,品嘗美味的同時(shí),還添加了視覺(jué)上的美好感受。不過(guò)對(duì)于這些沒(méi)嫩的蓮藕很多人并不知道,它們可能是被美容過(guò)的。

        據(jù)溫州網(wǎng)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),蓮藕市場(chǎng)上有一個(gè)幾乎公開(kāi)的秘密——使用檸檬酸對(duì)蓮藕進(jìn)行美白,而且商販對(duì)蓮藕使用這種有防腐、保鮮效果的食品添加劑時(shí),*是沒(méi)有節(jié)制地肆意“涂撒”。

    長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品可能對(duì)人體有害

        消費(fèi)者對(duì)于食品添加劑,基本上都是談之變色,那么在蓮藕上使用檸檬酸有什么危害呢?

        據(jù)資料顯示,檸檬酸作為食品添加劑,主要有調(diào)味及保鮮的作用,而在其他行業(yè)如洗滌行業(yè)中也會(huì)被用作洗滌劑。少量的檸檬酸對(duì)人體并無(wú)危害,在很多食品中都有檸檬酸的使用。不過(guò)雖然檸檬酸對(duì)人體并無(wú)直接危害,但它被人體吸收后會(huì)促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積,如過(guò)長(zhǎng)期食用含有檸檬酸的食品,很有可能導(dǎo)致低鈣血癥,并且增加患十二指腸癌的概率。而長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品,通常會(huì)導(dǎo)致兒童神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣,感覺(jué)異常,瘙癢及消化道癥狀等。

    鑒別好壞蓮藕的方法

        食品添加劑無(wú)處不在,難以避免。從健康角度講,要想吃健康食物,是選擇沒(méi)有美容的。在這里給您一些鑒別蓮藕的小竅門(mén)。

        一、聞氣味:檸檬酸泡過(guò)的蓮藕會(huì)發(fā)酸,所以散發(fā)酸味的藕不能要。好的藕帶有泥沙,外皮粗糙,湊近了有一股泥土腥氣。但用檸檬酸之類泡過(guò)的藕,外表白凈,摸起來(lái)滑滑的,散發(fā)出酸味。

        二、看顏色:一般情況下,藕放置一段會(huì)變色,被美白過(guò)的藕就算放上幾天還是白皙如新。但清洗后,藕就會(huì)迅速變質(zhì),一開(kāi)始是發(fā)黃,再后來(lái)變黑。

        三、嘗味道:如果生吃是酸的,這說(shuō)明藕很可能被酸性溶液泡過(guò)。

        當(dāng)然除了感官鑒別以外,使用食品檢測(cè)產(chǎn)品更加科學(xué)、準(zhǔn)確、有效。北京智云達(dá)科技有限公司多年來(lái)專注食品安全檢測(cè),并研發(fā)生產(chǎn)多種食品檢測(cè)產(chǎn)品,能夠有效地對(duì)食品添加劑檢測(cè),有效地保障您的飲食安全。

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